回收Yamazaki山崎蒸餾所2001豬頭桶單桶原酒

山崎蒸餾所 2001 豬頭桶單桶原酒

「豬頭桶」是 Hogshead 的俗稱，容量約 220 至 250 公升，比雪莉桶（Butt，約 500 公升）小約一半。Hogshead 原是英國舊時的液體容量單位，後來成為這種桶的名稱。桶小，酒液與木材接觸的比例便較高，熟成速度和木桶風味都會較明顯。本頁收購的是 2001 年蒸餾、在 Hogshead 中熟成、以原桶濃度裝瓶的山崎單桶。

已知的 2001 Hogshead 單桶

上表只是其中一個有記錄的版本，2001 年的 Hogshead 不只一桶，裝瓶年份和酒精度可以不同。請以手上酒標的資料為準，我們會按桶號另行核對。

Hogshead 對這支酒的意義

蘇格蘭和日本的 Hogshead 多數以波本桶的桶板重新組裝而成，加大了容量，因此酒液常帶有美國白橡木的香草、椰子一類風味，與山崎較為人熟知的雪莉桶風格不同。原頁面曾寫作「約 200 公升」，那其實較接近一般波本桶（Barrel）的容量，現已更正。估價時，桶型會決定我們拿哪些成交作參考：Hogshead 單桶與雪莉單桶的市場並不相同。

怎樣讀這類單桶酒標

山崎單桶的酒標通常不寫「幾年」，而是分別列出蒸餾年份與裝瓶年份，日文酒標會寫作「蒸溜」和「瓶詰」。熟成年期要自行計算：例如 2001 年蒸餾、2015 年裝瓶，便是約 14 年。酒精度一欄以百分比顯示，桶型則多以英文寫出。桶號由英文字母和數字組成，是查核這一桶裝瓶資料的關鍵，字樣如有磨損，請盡量在光線充足的地方拍攝特寫。

與一般山崎單一麥芽的分別

市面上常見的山崎 12 年、18 年屬多桶調配的單一麥芽，酒精度統一為 43%，每批味道力求一致。單桶原酒剛好相反：只取一個桶，不調配、不加水，酒精度多在 50% 以上，同一個年份的不同桶，香氣可以完全不同。因此本頁的估價不會參考山崎 12 年或 18 年的行情，而是參考同類單桶的成交。

山崎與 2001 年

山崎蒸餾所位於大阪府島本町，1923 年創立。2001 年蒸餾的酒液，即使在 2015 年前後裝瓶，熟成也已有十多年；而山崎的單桶系列在 2010 年代中期起愈見罕有，同一桶酒賣完便不會再有。高濃度的單桶原酒多數由藏家買入後未開封保存，市場上流通的完整瓶數不多，這也是我們重視封口和水位狀況的原因。

估價前請準備

1. 正標與背標：蒸餾年份、裝瓶年份、桶號、酒精度都要看得清楚。
2. 「Hogshead」字樣：一般印在酒標上，這是本頁與其他 2001 單桶分開估價的依據。
3. 瓶頸水位和封口：56% 一類的高濃度酒，封口老化後揮發較快，請直立存放。
4. 外盒及附件：有就一併拍下；沒有也可以收，報價會反映。

交收安排

照片經 WhatsApp 46135750 收到後，我們會比對 Hogshead 單桶的近期成交，再按瓶況提出報價，價錢隨市況浮動。交收可到店或約上門，現場看過封口與 Hogshead 字樣，便以現金或 FPS 付款。同時持有其他年份的山崎單桶，請逐支列出年份與桶型。瓶子如曾開封，請在訊息中先說明，並拍下目前的水位。

其他年份的山崎單桶

前一年份可參考山崎蒸餾所 2000 單桶原酒；較早年份有山崎蒸餾所 1999 單桶原酒和山崎蒸餾所 1994 單桶原酒。