山崎 Watami Founder's Choice 12 年：餐飲業合作的聯名版本
渡邊美樹（Watami）係日本和民集團（Watami Group）創辦人，集團經營居酒屋、餐廳、酒類零售等業務，與三得利長期合作。Watami Founder's Choice 12 年係三得利與和民集團合作推出的聯名版本，原酒由渡邊美樹本人於山崎蒸餾所親自挑選，係品牌敘事最特別的 12 年版本之一。
Yamazaki 品牌與市場背景
山崎蒸餾所設有六對形狀各異的銅製蒸餾器（pot still），從直頸到球型均有，這在單一蒸餾所中極為罕見，令產出原酒風格多樣。
山崎系列自2003年山崎12年於ISC首奪金獎後，國際市場需求持續攀升。2014年山崎Single Malt Sherry Cask被Jim Murray評為「全球最佳威士忌」，更令價格與關注度同步飆升。
單桶裝瓶（Single Cask）意味著每一瓶酒液均來自同一個橡木桶，瓶身通常標明桶號、蒸餾年份、裝瓶年份與出酒數量。單桶的稀缺性在於：一旦該桶售罄，完全相同的酒液便不復存在。
餐飲業聯名版的市場特徵
| 特徵 | 說明 | |
| 發行渠道 | 和民集團相關通路為主 | |
| 流通量 | 明顯少於常規山崎12年 | |
| 辨識度 | 酒標印有 Watami / Founder's Choice 字樣 | |
| 買家畫像 | 和民商務人脈、聯名收藏家 |
放售考慮
| 維度 | 建議 | |
| 配件齊全 | 聯名專屬紀念冊 | |
| 真偽 | 聯名版仿製極少 | |
| 估價 | 對標常規山崎12年略具溢價 | |
| 流通速度 | 日本本地市場較活躍 |
放售流程
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常見問題（FAQ）
Q：渡邊美樹聯名酒酒液同常規山崎12年一樣嗎？
A：酒體基本相同（山崎蒸餾所單一麥芽12年），但渡邊美樹本人挑選的原酒批次屬個別精選，並非完全等同常規流通批次。
Q：Watami 聯名版市場價比行貨高嗎？
A：視批次稀缺度。聯名版本身有額外品牌敘事，部分批次略具溢價。
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風味描述：開瓶有花果香與淡淡蜂蜜，中段帶橡木桶的香草與肉桂，尾韻悠長帶輕煙燻。
