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為什麼日本威士忌價格不斷上漲？

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雖然日本威士忌釀造歷史較短，但卻是近年來世界上最受歡迎的威士忌產區。與美國、加拿大等相比，日本威士忌釀造歷史不值得一提，卻表現出非常高的釀造水平，甚至在國際聲譽趕上了蘇格蘭威士忌。

自2003年以來，日本威士忌就獲得多項國際大獎，輕井澤、余市、竹鶴、山崎、白州、響等品牌都有獲獎的酒款。比如輕井澤在2007年和2008年兩次獲得「麥芽狂人」的獎項。山崎Sherry Cask 2013曾被威士忌專書Whisky Bible的2015年版評選為世界最佳威士忌，響30年於2006、2007、2008年連續3年獲得ISC國際烈酒競賽的Trophy獎項、竹鶴21年在2007年獲得世界最佳調和麥芽威士忌，余市1987則在2008年獲得世界最佳單一麥芽威士忌……等等。

這樣的成績很難不引人註目。當然日本威士忌吸引了全世界的目光，其中就有已經關閉工廠的「輕井澤」；三得利公司發行:山崎、白州、響；由nikka公司發行的余市、宮城峽這兩個核心品牌已經成為威士忌行業的新寵。

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擁有良好的品質和國際化的聲量是酒價上漲的基礎。事實上，日本威士忌的價格在2007年到2017年確實有不錯的增長速度。不過，僅此還不足以產生倍數式飆漲的。最近幾個月，日本威士忌暴漲的主要原因是「停售」的話題。此消息一出，立刻在酒友中引起了一場炒作。有一段時間可以賣日本威士忌的地方都被一掃而空，甚至連國外的店都被搶爆了。幾款日本知名威士忌的價格瞬間暴漲數倍，這種瘋狂的熱潮持續了幾個月才緩和下來。目前價格已經有回調，震蕩相對來說已經穩定了，只是後續的發展仍值得關註。